Kuřecí směs s bramboráky

Bramboráčky na nichž je vrstva kuřecí směsí obsahující houby, pórek,… a vše vám v restauraci donesou zapečené v malé zapékací misce, jsem poprvé měla možnost ochutnat, když jsem se přistěhovala do Mladé Boleslavi. V zdejších restauracích ho najdete pod pojmem tatranské kuře a je připravováno s žampiony a kuřecí kousky jsou také méně výraznější chuti, stačí jen sůl a pepř. Určitě si na něj zase někdy dojdu, prozatím si vystačím s následujícím receptem.

Ingredience pro 4 porce

• 500 g kuřecí prsa
• 2 lžíce kukuřičného škrobu+ 1 lžíce vody+ 1 lžička kořenicí směsi např. pečené kuře
• 1 paprika kapie
• 1 malá cibule
• 1 menší pórek
• 50 g slaniny
• hrst sušených hříbků + 2 dl vody
• sůl dle chuti
• příloha: bramboráky

Postup

1. Nejprve zalijeme sušené houby požadovaným množstvím vody a necháme odstát.
2. Maso nakrájíme na nudličky a pořádně promícháme s kořením, škrobem a vodou. Necháme uležet.
3. Připravíme si zeleninu. Omyjeme a nakrájíme cibuli nadrobno, pórek na kolečka a papriku na kousky.
4. Na pánvičce na oleji orestujeme maso, poté přidáme slaninu, cibulku, přilijeme namočené houby i s tekutinou a cca 5 minut podusíme.
5. Následně přidáme zbylou zeleninu, osolíme dle potřeby a ještě chvíli restujeme.
6. Podáváme s bramboráčky.

Tip! Hotovou směs s bramboráčky můžete dát do zapékací mísy, posypat sýrem a zapéct v troubě s funkcí gril 3-5 minut.