Pečené batáty se sýrem s modrou plísní

Batáty jsem se naučila v kuchyni používat až s příchodem nejstaršího syna. Jejich sladká chuť je u dětí velmi oblíbená a je možné je použít už do prvních příkrmů miminek. Postupně jsem objevila jejich kouzlo i pro nás dospělé a vznikly recepty jako batátová bábovka, plněné batáty, zapečené batáty, …

Ingredience

• batáty
• sýr s modrou plísní např. Gorgonzola
• vlašské ořechy
• olivový olej
• tymián
• sůl, pepř

Postup

1. Batáty oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky.
2. Pokapeme olivovým olejem, pečlivě promícháme a okořeníme tymiánem, pepřem a solí.
3. Pečeme při 200 °C cca 25 minut.
4. Naservírujeme na talíř, přidáme nakrájenou Gorgonzolu, hrstku vlašských ořechů a dozdobíme snítkou tymiánu.