Dýňové rizoto

Podzim bez nějakého toho dýňového receptu si už neumím představit. Z dýně můžete vykouzlit polévku, hlavní jídlo, ale klidně i nějaký ten dezert. Tentokrát jsem si pro vás připravila recept na jednoduché a rychlé dýňové rizoto, do kterého můžete přidat téměř jakékoliv “zbytky” masa, které vám zbyly např. z minulého dne.

Ingredience pro 2 porce

• 150g rýže (nejlépe kulatozrnné)
• 150g dýně Hokkaidó
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• hrst čerstvých lístků tymiánu
• kuřecí maso (2 obrané pečené kuřecí paličky)
• 600 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (popř. 1/2 kostky bujónu)
• 50 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce másla na orestování (popř. olej)
• sůl dle potřeby
• sýr na dozdobení

Postup

1. Dýni nakrájíme i se slupkou na menší kostičky (1-1,5 cm).
2. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a orestujeme na tuku, poté přidáme dýni, rýži a krátce osmahneme.
3. Vše zalijeme vývarem, přidáme tymián a vaříme mírným varem pod pokličkou 10 minut.
4. Poté přilijeme smetanu a vaříme dalších cca 8 minut. Pokud se nám tekutina vypaří až moc rychle, nebojte se podlít trochou vody.
5. Do hotové dýňové rýže vmícháme upečené kuřecí maso, dosolíme dle potřeby a při servírování posypeme sýrem.