Plněné cukety

Léto a cukety prostě patří k sobě. Já osobně preferuji ty menší, z kterých nemusíte odstraňovat semínka, jelikož jich obsahují minimum a navíc ještě nejsou ani tak tvrdá. Cukety můžete použít do polévky, při pečení ať už nasladko v podobě cuketového moučníku či naslano v sýrovém koláči, obalit je a usmažit a nesmím zapomenout taky na grilované cukety, které jsou opravdovou pochoutkou.

Ingredience pro 3-4 porce

• 3 menší cukety
• 300 g mletého masa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 bílá paprika
• 1/2 lžičky červené papriky, 1,5 lžičky oregana, sůl, pepř (popř. jakákoliv kořenící směs na mletá masa)
• olivový olej
• 50 g Eidamu

Postup

Cukety omyjeme, rozpůlíme na půl a vydlabeme prostřední část dužiny. Vydlabanou dužinu nepoužijeme v receptu celou, ale pouze cca 2/3 (celé množství se mi nevešlo do vaniček). Proto tu část dužiny obsahující nejvíc semínek klidně vyhoďte a zbytek nakrájejte na kostičky.

Na pánvi na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, koření, sůl a chvíli restujeme. Poté přidáme kostičky cukety a cca 10 minut dusíme.

Směs smícháme s nakrájenou paprikou a rajčaty.

Směsí plníme připravené vydlabané cukety, zakápneme olivovým olejem a pečeme při 180 °C cca 35 minut.

Ke konci pečení posypeme cukety nastrouhaným sýrem. (pozn. sýr můžete dát i na začátku, ale bude po upečení tvrdší).

Hotové cukety dozdobíme petrželkou.