Vaječný likér

Už jste někdy zkusili připravit domácí vaječný likér? S tímto receptem to bude hračka a s hotovým likérem si můžete připít třeba u večerní pohádky. Díky tomu, že se likér při přípravě vaří, nemusíte mít strach z nákazy ze syrových žloutků. A co se zbylými bílky? Co takhle vyzkoušet třeba tradiční pusinky.

Ingredience

• 4 žloutky
• 1 salko
• 1 vanilkový cukr
• 200 ml mléka
• 1 smetana ke šlehání
• 2,5 dl rumu

Postup

1. Do hrnce nalijeme polovinu mléka (100 ml), smetanu ke šlehání a salko. Promícháme a přivedeme za občasného promíchání k varu. – 1. směs
2. Mezitím metličkou rozmícháme žloutky, zbytek mléka (100 ml) a vanilkový cukr. – 2. směs
3. Při prvních známkách varu první směsi, odstavíme hrnec z plotny a pomalu po troškách do něj za stálého míchání přilijeme připravenou druhou žloutkovou směs.
4. Poté dáme znovu obsah hrnce na plotnu a prohříváme mírným varem do zhoustnutí. Nezapomeňte dobře míchat, aby se směs nepřipálila.
5. Hotovou směs dáme chladit do studené vodní lázně a občas promícháme do vychladnutí.
6. Nakonec do vychladlé směsi přilijeme rum, promícháme a plníme do čistých lahví.

Udržujte v chladu.